Çikolatalı Yaş Pasta

Bomba etkisi yaratacak mükemmel bir tarife hazır mısınız? Lezzetiyle, bol çikolatasıyla tatlı krizlerinizin baş rol oyuncusu olacak nefis bir pasta. Büyük küçük demeden herkesin yiyeceği pastamın tarifini komşularınız, arkadaşlarınız, misafirleriniz hep sizden isteyecek. Favori çikolatalı pasta tarifleriniz arasında yerini alacak bu pastayı denediğinizde pişman olmayacaksınız.

Gün masalarınızdan eksik etmeyeceğiniz çikolata pastanın yapılışını merak ediyorsanız tarifime bir göz atın. Çikolata pasta tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 yumurta (oda ısısında)Bir çimdik tuz5 yemek kaşığı soğuk su155 gr şeker25 gr Kakao (1 yemek kaşığı)1 paket vanilya75 gr un80 gr mısır nişastası1 paket kabartma tozu

Ara kreması için;

500 ml sütYarım su bardağı şekerYarım su bardağı mısır nişastası2 yemek kaşığı kakao130 gr bitter çikolata200 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

Üzeri için;

150 gr süt kreması200 gr bitter çikolata25 gr eritilmiş beyaz çikolata

Kenarları için;

Kavrulmuş fındık kırığı

Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı

Kreması için tencereye süt, nişasta, kakao, şeker alınarak sertleşinceye kadar karıştırılarak pişirilir.Kaynayınca ocaktan alınır ve içerisine bitter çikolata ilave edilir.Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Üzeri streç filmle örtülerek tamamen soğumaya bırakılır.Yumurta akına, su ve tuz ilave edilerek mikserin en hızlı bölmesinde karışım kar gibi oluncaya kadar çırpılır.Ayrı bir kapta yumurta sarılarına şeker ve vanilya eklenerek karışım beyaz bir krema halini alıncaya kadar çırpılır.Yumurta akları yumurta sarılarına ilave edilir ve bir spatula yardımıyla(bu esnadan sonra kesinlikle mikser kullanılmaz) alttan yukarı hareketlerle yumurta akı söndürülmeden karıştırılır.İnce bir tel süzgeç yardımıyla un, nişasta, kakao ve kabartma tozu yumurtalı karışıma elenir.Tekrar spatula yardımıyla ve yavaş hareketlerle yumurta akı söndürülmeden hamur karıştırılır.Hamur 26 cm’lik kelepçeli kalıba dökülür.Pandispanya önceden ısıtılmış 175 derece (alt/üst)ayar fansız fırında 25 dk pişirilir.Sıcakken üzerine temiz bir bez örtülür ve dinlendirilir.Tamamen soğumuş olan muhallebi bir kez mikserle çırpılır ve oda ısısında yumuşamış yağ ilave edilir. Tekrar mikserle 3-4 dakika çırpılır.Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür.Kremanın yarısı ilk parçanın üzerine kalan yarısı ikinci parçanın üzerine sürülür ve üçüncü parçada kapatılır.Dışını kaplamak için 150 gr krema ısıtılır ve içerisine 200 gr bitter ilave edilir ve karıştırılır.Sos ılıdığında pastanın her yeri bu sosla kaplanır.Üzerine eritilmiş beyaz çikolatayla desenler yapılır ve kenarları fındığa bulanır.Muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirilip ertesi gün servis edilir. Afiyet olsun

Çikolatalı pasta püf noktaları

Yumurta akları kar gibi olup kıvam alıncaya kadar çırpılmalıdır.Yumurta akı ile sarılarını birleştirirken yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırmalı köpüğün sönmemesini sağlamalısınız.Pandispanyayı fırından aldıktan sonra biraz dinlendirmelisiniz.Muhallebi mikserle çırpılarak topak topak olması engellenir.Buzdolabında dinlendirilerek servis edilmelidir.

Çikolatalı pasta süslemesi

Çikolatalı pastanızın üzerini mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.Hazır pasta süsleri ile de pastanızı renklendirebilirsiniz.Çikolata rendesi ile pastanızı süslemekte tercihleriniz arasında yer alabilir.Pasta kremaları ile de pastanızı süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı pasta kalori

Orta büyüklükteki 1 dilim çikolatalı pasta yaklaşık olarak 362 kaloriye denk gelmektedir.