top of page
Kruvasan Fransız mutfağında çıkıp tüm dünyaya yayılmış lezzetlerden. Görünüşte çörekten farksız olan kruvasanın hamurunu hazırlamak bir hayli emek istiyor. Evde en basitinden milföy hamuru ile hazırladığınız kruvasanın gerçek tarifinden hazırlamak kendisine olan görüşünüzü değiştirecek. Neden mi? Çünkü gerçek kruvasan milföyle yaptığınızdan kat kat fazla açılacak ve ağzınızda dağılacak!
Yapımı kolay demiyorum, biraz zahmetli hatta birkaç gününüzü alıyor gibi gözüküyor ama bu zahmete kesinlikle değecek!⚠Hamuru açmak için mutlaka nişasta kullanın.Hamurun aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı özellikle tereyağı kullanın.
MALZEMELER⤵✅
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaşmaya (kuru mayada olur)
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane oda sıcaklığında yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5-5.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin )
Kahvaltılık çikolata ( marmelat,reçel, peynir vb. )birsürü şey koyabilirsiniz.
YAPILIŞI⤵✅
Şeker ılık su ve mayayı yoğurma kabına alıp mayanın aktif hale gelmesini bekleyin. Daha sonra sütü sıvı yağı yumurtayı ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başl19ayın. Hamur kıvama geldikten sonra 15 dakika daha yoğurun. 30 dakika üzerini nemli bezle kapatarak dinlendirin. Dinlenen hamuru 14 eşit parçaya bölüp bezeler haline getirin. İlk 7 sini alıp tabak büyüklüğünde nişasta kullanarak açın.Her kata eritilmiş tereyağından sürerek üst üst koyun. En üst hamura yağ sürmüyoruz kenara alıp üzerlerini örtün. Kalan 7 beze içinde aynı işlemi yapın. İlk açtığınız 7 li yağlanmış hamuru alıp ellerinizle bastırıp kenarlarından çekiştirerek açın. Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp içlerine birer tatlı kaşığı nutella sürün ve sarın. Yarım saat tepsi mayası için bekleyin. ( bu adımı atlamayın lütfen) yarım saat dolduktan sonra yumurta sarılarını sürüp 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Yumuşacık harika bir atıştırmalık olacak kolay gelsin💕⚠Tereyağı inanılmaz bir lezzet veriyor.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!
KRUVASAN
DONUT
MALZEMELER⤵
5 su bardağı kadar elenmiş un( kontrollü ve arttırılabilir.)
1.5 su bardağı kadar ılık süt
5 yemek kaşığı kadar toz şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
Vanilya
Kızartmak için⤵
Sıvı yağ
Üzeri için⤵
(Bu malzemelerin hepsi tamamen sizin zevkinize kalmış.
Eritilmiş çikolata
Süslemek için⤵
Renkli pasta süsleri
Hindistan cevizi
YAPILIŞI⤵
Öncelikli olarak bir kabın içine mayamızı döküyoruz ve üstüne su ilave ederek iyice erimesini sağlıyoruz. Ayrı bir yerde geniş bir yoğurma kabının içine geriye kalan tüm malzemeleri ekliyoruz.Bir süre karıştırdıktan artık elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun tam olarak kulak memesi kıvamında olması gerekiyor biraz daha sert olabilir. Sonrasında hamurun mayalanmasını bekliyoruz 40 dakika kadar felan. Hamur çıktıktan sonra iki parçaya bölüyoruz ve tezgahın üstünü bir güzel unlayıp hamuru üstüne koyuyoruz. Bir merdane yardımıyla hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açıyoruz. Sonrasında açmış olduğumuz bu hamurdan yuvarlak parçalar kesiyoruz. Bunun için bir su bardağının ağzını kullanabiliriz. Aynı şekilde tüm yuvarlakların ortasını da bu kez bir şişe kapağıyla kesiyoruz. Tüm donut hamurları hazır olduğuna göre artıkmayalanabilirler. Bunun için hamurların üstüne bir bez örtüyoruz ve 1 saat boyunca mayalanmaları için bir kenarda bekletiyoruz.Hamurlar mayalandıktan sonra artık iyice kabarmış olacaklar.Bir tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Hamurlarımızı içine atıp kızartıyoruz. Hamurlar kızarırken dikkat edin hemen kızarabiliyorlar. Sonrasında kızarmış olan donutlarımızı kağıt havlu serilmiş olan bir tepsinin üstüne koyuyoruz ve soğumaları için bekliyoruz.Soğuduktan sonra öncelikle eritmiş olduğunuz çikolataya batırıp daha sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN'!!!!!!!!
Çocukluğumuz Amerikan filmlerinde polis aracında bekleyen polislerin ellerindeki kahveyi ve donut'ı incelemekle geçti. Kahveyi anlıyorduk, ondan bizde de vardı ama donut neydi?
bottom of page